Roenheim – Wir haben Euch ja in den vergangenen Tagen schon einige Koch- und Backrezepte für die Osterzeit vorgeschlagen. Keinesfalls fehlen darf da natürlich das Osterlamm. Hier für Euch ein altes Familienrezept einer Rosenheimer Bauersfamilie. Es ist so bemessen, dass es für ein Lamm und auch noch einen Kastenkuchen reicht – wahlweise mit oder ohne Eierlikör.

Wer auch Lust hat, den Eierlikör selbst zu mixen, haben wir Euch ja schon ein Rezept vorgeschlagen.

Hier die Zutaten für Osterlamm und Oster-Kasten-Kuchen (mit Eierlikör):
– 250 g Mehl
– 250 g Puderzucker
– 5 Eier
– 1/4 l Speiseöl
– 1/4 l Eierlikör
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Backpulver

Abwandung (ohne Eierlikör)
– 220 g Mehl
– 250 g Puderzucker
– 5 Eier
– 1/2 l Speiseöl
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Vanillepudding
– 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Alle Zutagen der Reihe nach in eine Schüssel geben und glattrühren. Der Teig ist sehr flüssig. In einer gut gefetteten und bemehlten Osterlamm-Form und einer Kastenform bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Karin und Josefa wünschen Euch gutes Gelingen

Wichtiges Accessoires beim Osterlamm ist die Osterfahne. Für alle, die die nicht zur Hand haben, hier noch ein Link zu einem Basteltipp – gut machbar für Kinder: