Rosenheim / Bayern / Deutschland –  Aktuell (24.9.2024) liegt der Discounter-Preis für 250 Gramm Butter bei mindestens 2.09 Euro. Der Preis könnte bis zum Jahresende auf Rekordhöhe klettern. Wer in der Weihnachtszeit Plätzchen backen will, sollte also vorsorgen und Butter einfrieren. 

Im September 2022 musste man für 250 Gramm Butter im Discounter bis 2,29 Euro bezahlen. Bisheriger Rekord! Danach sanken die Preise wieder – bis ca. 1.30 Euro im Sommer 2023. Und danach ging es dann wieder nach oben.
In den vergangenen Wochen gab es bereits einen spürbaren Preissprung. Und das könnte noch lange nicht das Ende sein. Hans-Jürgen Seufferlein, Geschäftsführer des Verbands bayerischer Milcherzeuger befürchtete im Gespräch mit der Mitteldeutschen Zeitung von möglichen Rekordpreisen bis Jahresende, die weit über den ca.  2,29 Euro im September 2022 liegen könnten. Seine Begründung für diese Entwicklung: Sinkendes Angebot bei steigender Nachfrage.

Butterverbrauch beim Plätzchenbacken hoch

Und gerade auf die Weihnachtszeit zu wird die Nachfrage in Bayern voraussichtlich weiter ansteigen, weil Plätzchenbacken für viele einfach zur Weihnachtszeit dazugehört.
Der Butterverbrauch für Plätzchen ist enorm wie alle fleißigen Bäcker wissen. Darum unser Rat: Lieber jetzt schon vorsorgen und Butter einfrieren! Das geht problemlos. Tiefgefrorene Butter ist bis 9 Monate lang haltbar.  Auftauen kann man sie dann im Kühlschrank oder auch bei Raumtemperatur.
(Quelle: Artikel: Karin Wunsam / Beitragsbild: Innpuls.me)