Rosenheim – Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Rosenheim-Oberbayern sieht die Mehrwertsteuer-Senkung für die Gastronomie kritisch. Nach Ansicht der Gewerkschaft profitieren viele Betriebe in Rosenheim von der steuerlichen Entlastung, ohne dass Beschäftigte oder Gäste in gleichem Maß davon profitieren.

Seit Jahresbeginn gilt für Speisen in Hotels, Restaurants und Gaststätten der reduzierte Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent statt 19 Prozent. Nach Darstellung der NGG bleibt dadurch bei einem Umsatz von zehn Euro in etwa 95 Cent zusätzlich im Betrieb.

Manuel Halbmeier, Geschäftsführer der NGG Rosenheim-Oberbayern, sagt wörtlich: „Von jedem 10-Euro-Schein, den der Gast im Restaurant lässt, bleiben dadurch rund 95 Cent zusätzlich für den Gastronomen übrig. Das Geld landet zwar in der Kasse – aber nicht im Portemonnaie der Beschäftigten.“ Laut Halbmeier zeigt sich auch für die Gäste kaum ein Effekt: „Ein Rutscheffekt der Preise auf den Speisekarten in Rosenheim ist wie erwartet ausgeblieben.“

Rechnung ohne Wirt gemacht?

Der NGG-Geschäftsführer bewertet die Situation kritisch:
„Da hat die Bundesregierung die Rechnung ohne den Wirt gemacht. Denn die allermeisten Gastronomen in Rosenheim stecken das Geld, das durch das Schnitzel-Steuergeschenk für sie übrig bleibt, in die eigene Tasche.“

Die Gewerkschaft weist zudem darauf hin, dass viele Beschäftigte in Rosenheim nur den gesetzlichen Mindestlohn erhalten. Halbmeier wörtlich:
„Denn gleichzeitig bezahlen viele Gastronomen ihren Beschäftigten in der Küche und im Service nur den gesetzlichen Mindestlohn. Das ist schäbig. Und noch dreister wird es, wenn sich Gastwirte oder Restaurantbesitzer auch noch darüber beklagen, dass sie 1 Euro und 8 Cent beim Stundenlohn draufzahlen müssen, weil der gesetzliche Mindestlohn zum Jahresbeginn auf 13,90 Euro pro Stunde gestiegen ist. Das ist jedoch das absolute Minimum.“

Zum Thema faire Bezahlung ergänzt Halbmeier:
„Wer seine Beschäftigten in der Küche oder im Service mit dem Mindestlohn abspeist, bezahlt keinen anständigen Lohn. Entscheidend und wirklich fair ist nur der Tariflohn.“
Nach Angaben der NGG liegt dieser für eine gelernte und erfahrene Fachkraft in Bayerns Gastronomie bei 19,62 Euro pro Stunde.

Die Gewerkschaft spricht zudem von einer verbreiteten Tarifflucht in der Branche:
„Viele Gastwirte und Hoteliers in Rosenheim schlagen einen weiten Bogen um den Tariflohn. Und damit auch um Zuschläge an Sonn- und Feiertagen und um Urlaubsregelungen. Die Gastronomie gehört zu den ‚Rekord-Branchen der Tarifflucht‘.“
Für diese Situation macht die NGG auch den Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bayern) verantwortlich.

Nach Angaben der NGG arbeiten in Rosenheim rund 1.570 Beschäftigte in der Gastronomie – von der Küche über den Service bis zur Hotelrezeption. Die Gewerkschaft beruft sich dabei auf Zahlen der Arbeitsagentur.

Beschäftigte können nach Angaben der NGG ihren Lohnzettel prüfen lassen und sich über den aktuellen Tariflohn informieren:
(08031) 14 030 | region.rosenheim‑oberbayern@ngg.net
(Quelle: Pressemitteilung NGG Rosenheim-Oberbayern /  Beitragsbild: Copyright: NGG | Alireza Khalili )