Luisa Häring übernimmt das Amt für zwei Jahre und tritt damit die Nachfolge von Veronika Hussnätter an. Die neue Spargelkönigin stammt aus einem Gemüsebaubetrieb im Knoblauchsland Nürnberg-Lohe, der sich seit 1969 aus einem landwirtschaftlichen Betrieb heraus auf den Gemüsebau spezialisiert hat. Derzeit absolviert die 18-Jährige eine Ausbildung zur Automobilkauffrau.
Die Verbundenheit zum Spargelanbau hat in ihrer Familie Tradition. „Besonders stolz bin ich darauf, dass bereits meine Oma Spargelkönigin und meine Mama Spargelprinzessin war“, sagt Luisa Häring.
Franken ist wichtige Spargelregion
Franken zählt zu den wichtigsten Spargelregionen Bayerns. Auf rund 830 Hektar wird hier Spargel angebaut, bayernweit sind es über 3.500 Hektar. Die Region ist bekannt für besonders zarte und aromatische Spargelstangen. Langjährige Erfahrung der Erzeuger und kurze Transportwege sorgen dafür, dass frischer Spargel direkt vom Feld auf den Tisch kommt.
Seit 2013 ist Fränkischer Spargel als geschützte geografische Angabe (g. g. A.) in der Europäischen Union eingetragen.
Gute Voraussetzungen für die Saison 2026
Die Voraussetzungen für die Spargelsaison 2026 gelten als gut. Die Witterungsbedingungen im Herbst und Winter haben den Spargelpflanzen eine gute Ruhephase ermöglicht. Mit steigenden Temperaturen beginnt nun das Wachstum. Größere Erntemengen werden in Franken rund um Ostern erwartet.
Rezepttipp der Spargelkönigin 🥬🍝
Nudelnester mit Fränkischem Spargel und Lachs
Zutaten:
- 1 kg weißen Fränkischen Spargel
- ½ Teelöffel Zucker
- 135 g Butter
- 300 g Tagliatelle
- 200 g geräucherter Lachs
- 1/8 Liter Spargelwasser
- 1 Beutel Sauce Hollandaise
Zubereitung:
- Spargel schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Wasser mit etwas Fondor und Zucker zum Kochen bringen. 10 g Butter und den Spargel zugeben, ca. 15 Minuten garen.
- Tagliatelle kochen.
- Backblech einfetten und 8 Nudelnester darauf setzen (die Nudeln mit zwei Gabeln zu einem Nest formen).
- Lachs in Streifen schneiden und zusammen mit den Spargelstücken auf den Nudelnestern verteilen.
- Spargelwasser erwärmen, Sauce Hollandaise einrühren, kurz aufkochen und sofort von der Kochstelle nehmen. 125 g Butter nach und nach unterschlagen, bis sie geschmolzen ist.
- Sauce über die Nudelnester gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken.
- Auf Tellern anrichten und mit etwas Schnittlauch garnieren 🌿.
„Guten Appetit wünscht Ihre Spargelkönigin Luisa Häring.“
(Quelle: Pressemitteilung / Beitragsbild: Copyright Weinbeck / BBV)
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