Wasserburg / Oberbayern – Das Betreuungszentrum Wasserburg verbessert seine Verpflegung: Im Rahmen eines einjährigen Coachings durch das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding wurden Essen und Angebote gesünder, nachhaltiger und alltagstauglicher gestaltet. Auch zwei weitere Einrichtungen in Oberbayern nahmen teil.

Das Betreuungszentrum Wasserburg gestaltet seine Verpflegung künftig gesünder und nachhaltiger. Unterstützt wurde die Einrichtung ein Jahr lang vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding. Begleitet wurden zwei weitere soziale Einrichtungen in Oberbayern: das Haus Hollern der Augustinum Wohnstätten in Unterschleißheim und das Salberghaus in Putzbrunn.

Silvia Hilger (AELF Ebersberg-Erding, Leitung Gemeinschaftsverpflegung), Ulrike Jais,
(stellv. Küchenleitung Betreuungszentrum Wasserburg)

von links: Silvia Hilger (AELF Ebersberg-Erding, Leitung Gemeinschaftsverpflegung), Ulrike Jais, (stellv. Küchenleitung Betreuungszentrum Wasserburg), Dorothea Kitzeder (AELF Ebersberg-Erding, Coach), Christoph Imseder (Heilerziehungspfleger) und Julia Brandhuber (Fachdienst für Hauswirtschaft) beide von Augustinum Wohnstätten und Simon Bitzer (AELF Ebersberg-Erding, Coach). Fotos: Copyright AELF

Zum Abschluss des Coachings besuchten die Teams die Kunstmühle Hofbräuhaus, Münchens letzte aktive Getreidemühle. Dort überreichten die Organisatoren Urkunden im Namen der bayerischen Ernährungsministerin Michaela Kaniber und würdigten die Umsetzung der Bayerischen Leitlinien zur Gemeinschaftsverpflegung.

Austausch und neue Impulse für den Alltag

„Gutes Essen macht nicht nur satt, es trägt entscheidend zur Lebensqualität bei“, sagt Silvia Hilger, Leiterin der Gemeinschaftsverpflegung am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding. „Mit unserem Coaching unterstützen wir die Teams, ihre eigenen Ideen umzusetzen und den Alltag spürbar zu verbessern.“

Zu Beginn des Coachings legte jede Einrichtung eigene Ziele fest. Für Julia Brandhube vom Fachdienst Hauswirtschaft der Augustinum Wohnstätten steht der Nutzen für die Bewohner im Mittelpunkt: „Das Coaching ist für uns erfolgreich, wenn unsere Bewohner einen echten Mehrwert erleben – beim Geschmack, bei der Auswahl und bei der Qualität der Lebensmittel.“

Im Betreuungszentrum Wasserburg wurden unter anderem ein Essensgremium gegründet und die Kommunikation zum Thema Verpflegung auf der Website verstärkt. „Der Austausch mit anderen Betrieben und neue Perspektiven auf die eigene Arbeit waren besonders wertvoll“, so Ulrike Jais, stellvertretende Küchenleitung.

Das Coaching ist Teil der kostenfreien Angebote des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Weitere Informationen unter: www.aelf-ee.bayern.de/ernaehrung
.(Quelle: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding / Beitragsbild, Fotos: Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Ebersberg-Erding)