Fürth / München / Bayern – Pünktlich zum Start des Münchner Oktoberfests gibt es aktuelle Zahlen zum Bier in Bayern – und die zeigen einen Rückgang: Im Jahr 2025 wurden im Freistaat 22,5 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt. Das waren 1,3 Millionen Hektoliter beziehungsweise 5,4 Prozent weniger als im Jahr zuvor.

Trotz des Rückgangs lag Bayern beim Bierabsatz bundesweit erneut an der Spitze. Gleichzeitig gab es 2025 im Freistaat 588 Braustätten. Das sind 13 weniger als 2024. Damit befinden sich nach Angaben des Bayerischen Landesamts für Statistik mehr als 40 Prozent der deutschen Braustätten in Bayern.

Bierabsatz schwankt seit Jahren

Ein Blick auf die vergangenen zehn Jahre zeigt, dass der Bierabsatz in Bayern durchaus schwankt. 2015 wurden 23,8 Millionen Hektoliter abgesetzt. Den höchsten Wert in diesem Zeitraum gab es 2018 mit 24,6 Millionen Hektolitern.
2025 wurde dagegen der niedrigste Wert der vergangenen zehn Jahre erreicht: 22,5 Millionen Hektoliter.

Auch bei der Zahl der Braustätten zeigt sich über einen längeren Zeitraum ein Rückgang. 2015 gab es in Bayern noch 626 Braustätten. Den Höchststand im betrachteten Zeitraum verzeichnete das Jahr 2018 mit 654. 2025 waren es noch 588.
(Quelle: Pressemitteilung Bayerisches Landesamt für Statistik / Beitragsbild: Symbolfoto re)