Plätzchentipp 5: „Mini“-Mandelhörnchen
Griaß Eich liabe Leid!
Schee, dass ihr wieda vorbei schaut`s in da Innpuls.me-Backstubn. Weida geht`s mit da Weihnachtbäckerei – is ja nimma lang hi bis zum 1. Advent und do soid da Platzaltella dann scho glei a weng hermacha.
Heid back i amoi Platza für olle, de se beim Weihnachtgebäck gern amoi dengan – mei so a Platzal ganz nett, aba satt wear i do hoid ned!
Bei mein heidigen Rezept hod ma de Woi – ma ko die Mandel-Hearndl mini macha, aba a a weng größea. Es gengan a beide Variantn auf oan Tella. Dann ko se jeda auswähln, ob a mehrare Platzal fuadan mächt oda liaba auf oan weihnachtln Genuss setzt.
Wias Ihr aba scho auf mei Beitrogsbuidl segts, hob i mi jetzt amoi für de gröaßere Variantn entschiedn.
Innpuls.me – Mini-Mandel-Hörnchen
De Zuatadn:
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 2 Eiweiß (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vaniliin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 100 g Mandelblättchen
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- Backpapier
- Spritzbeutel
Und so macht ma`s:
Zwoa Blecha mit Backpapier auslegn. Marzipan grob raspeln. Dann mit Oarweiß, Zucka, Vanillin-Zucka und do Prise Soiz verrührn. Mej drauf siebn und untamenga.
Dann den Doag in an Spritzbeutl fülln und auf de Backblech Hearndl spritzn- und dabei bedenga, wia groß die Hearndal wearn soian.
Vor dem Bacha no mit de Mandelblattal bestreun und dann eini in den vorghoaztn Backofa. Bei ca. 175 Grod bacha. So um de 12 Minuten brauchan de gröaßan Exemplare. Bei de kloana liaba öfta mo schaun, wanns schee goidgelb san.
Nach dem Bacha auf an Kuchengitta auskühln lossn. Damit`s Eich bis dohi a ned langweilig weard, kennts`s ja scho am moi de Schocko-Kuvertüre hacka und im Wasserbad schmejzn. Do eini wearn dann die Endn vo unsre Heandl einedungt. Danoch guad trocknen lossn.
Guads gelinga wünscht
Eire Roselinde
Und do geht`s zu unsam Backtipp Nr. 4:
